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16 de enero de 2020

La croqueta de jamón ibérico de La Solana (Ampuero) es la cuarta de España

Elaborada con leche cruda de vaca pura del pueblo, mantequilla casera, jamón Joselito, harina, jamón serrano con el que infusiona aceite, huevo y pan rallado, en un concurso celebrado en Madrid Fusión. Su secreto: cocinarla a fuego suave. El reconocimiento en 2017 fue para el cocinero Ignacio Solana, al frente del restaurante familiar La Solana.

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