El Gobierno mantendrá la colaboración y el apoyo al Salón Gourmet para dar visibilidad a los productos cántabros dentro de un escaparate «único» en el que están representada la mejor oferta a nivel mundial tal y como se lo ha confirmado el consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, Pablo Palencia, durante la reunión que ha mantenido con el director del Salón, Fernando Balmaseda, y con la directora adjunta, Miriam López.
Ambos han destacado que la reunión, en la que también ha estado presente el director de la ODECA, Juan Luis Centeno, se ha centrado en dar a conocer las principales actividades que lleva a cabo la Feria y mantener «la cordialidad y la colaboración» para futuros eventos.
El Salón Gourmets es el mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatesen y uno de los mayores escaparates del mundo para los alimentos y bebidas de alta gama, dirigida exclusivamente a los profesionales nacionales e internacionales de la hostelería, restauración, distribución agroalimentaria, catering, comercio especializado, etc.